简单的三明治面包

这片三明治面包和美味一样简单。使用立式混音器,此食谱很少花时间而且没有’T使用手动揉捏。

我们都喜欢我们的面包中的大胆和复杂的味道,但它就不了’T总需要有顶级结算。有时候更简单的风格概况是答案。这个简单的面包正是什么’在那些时候需要。

在升起时,成功的关键在于面团。配方中列出的校对时间只是估计。判断面团的进展,而不是时钟。

环境温度和湿度将通过相当多地影响这些时间。如果它’一个美好的温暖的一天,在阴暗的地方设置碗缩短你的等待时间。

如果你想去全麦,切换“3 cups AP flour”到3/4杯全小麦粉和2个1/4杯粉面粉。

还尝试用糖代替糖并用相同的蜂蜜替换。只需溅到速度来减少水量以补偿,但它增加的复杂性是一种很好的补充,特别是在使用全麦面粉时。

简单的三明治面包

这片三明治面包和美味一样简单。使用立式混音器,此配方几乎需要几乎没有时间并且不需要用手捏合。
准备时间2 hrs 30 mins
厨师时间35 mins
Cooling30 mins
总时间3 hrs 35 mins
课程:主菜
菜式:美国人
关键词:bread
服务:8
卡路里:204kcal
Cost: $1

设备

  • 立场混音器

原料

  • 1 cup 温水
  • 2 tbsp Milk
  • 2 tbsp Butter
  • 3 cup 多用途面粉
  • 2 tbsp Sugar
  • 1.5 tsp 犹太盐
  • 1 tsp 即时干酵母

指示

  • 将水,牛奶和黄油添加到立式搅拌机碗中。然后添加剩余的成分。
  • 使用面团挂钩附件,锁在碗中并将混合器设置为最低速度。让水掺入干成分(约2-3分钟)。如果面团太潮湿或干燥,用少量面粉或水调节。
  • 一旦面团形式并开始清洁碗的侧面,将速度增加到培养基5分钟。
  • 从碗里拉出面团,将其形成一个快速的球,并将其放回碗中。覆盖并让它在厨房的暖色角升起,直至尺寸加倍,约1小时(可以或多或少,取决于环境温度)。
  • 将碗放回立式混合器上。再次使用面团钩连接,揉在培养基上的面团5分钟。
  • 取出面团。将其形成为日志并将其设置为预先润滑的8"x4"面包锅。覆盖并允许它升高到所需的高度,约1小时(取决于环境温度或多或少)。
  • 将其放入预热的375°F烤箱中35分钟。
  • 从平底锅中取出面包,并在切片前完全冷却在烘烤架上。