这种三明治面包既简单又美味。使用立式搅拌机,此食谱只需花费很少的时间,并且不需要’不需要用手揉捏。

我们都喜欢面包中大胆而复杂的口味,但事实并非如此’总是需要顶账。有时,更简单的风味特征就是答案。这个简单的面包正是’在某些时候需要。
成功的关键是在生面团时注意面团。配方中列出的打样时间只是估算值。用面团而不是时钟来判断进度。

环境温度和湿度会很大程度地影响那些时间。如果它’温暖的天气,将碗放在阴凉处可以缩短您的等待时间。

如果您想吃全麦,请从“3 杯子 s AP flour”到3/4杯全麦面粉和2 1/4杯AP面粉。
也可以尝试用糖代替糖,然后用等量的蜂蜜代替。您仅需通过溅水就可以减少水量,但这样做会增加复杂性,特别是在使用全麦面粉时。
简单的三明治面包
这种三明治面包既简单又美味。使用立式搅拌机,这种配方几乎不需要时间,也不需要手工揉捏。
份量: 8
卡路里: 204 大卡
成本: $1
设备
- 立式搅拌机
配料
- 1 杯子 温水
- 2 汤匙 牛奶
- 2 汤匙 牛油
- 3 杯子 多用途面粉
- 2 汤匙 糖
- 1.5 茶匙 粗盐
- 1 茶匙 速溶干酵母
使用说明
- 将水,牛奶和黄油加到立式搅拌机碗中。然后添加剩余的成分。
- 使用面团钩附件,将碗锁紧并将搅拌器设置为最低速度。让水掺入干燥成分(约2-3分钟)。如果面团太湿或太干,请用少量面粉或水调节。
- 面团形成并开始清洁碗的侧面后,将速度提高至中等5分钟。
- 从碗中拉出面团,将其制成快速球,然后将其放回碗中。盖上盖子,使其在厨房的一个温暖的角落升起,直到大小增加一倍,大约1小时(根据环境温度的不同,可能会有所不同)。
- 将碗放回立式搅拌机上。再次使用面团钩附件,将面团在培养基上再揉5分钟。
- 取出面团。将其制成原木并将其设置为预先润滑的8"x4"面包盘。盖上盖子,使其升至所需的高度,大约1小时(根据环境温度的不同,可能会有所不同)。
- 将其在预热的375F烤箱中烘烤35分钟。
- 从平底锅中取出面包,并在切片前使其完全在烤架上冷却。