室内自治工型全谷物设备演练

概述

我使用批量吹嘘技术进行售高的全沸体积,在厨房炉子上5加仑全谷物批次。没有泵移动麦芽汁或自动温度控制。它’既心喂养或手动移动。通过设计,它可以像3个船舶系统一样简单。这种简化的方法提供了一致性,我发现难以实现更大,更复杂的自制系统。

我的设置来自多年的审判和调整。它赢了’对于每个人来说,但它完美地拟合了我的情况。有一个无穷无尽的通往自制的方法,他们都有自己的专业人士和缺点。这是我的:

凡好

移动酿造在室内增加了一致性水平。温度,风和湿度都在由此产生的啤酒中发挥急剧减少。使用电热消除了使用大多数丙烷罐和燃烧器的可变沸腾活力。另一个关键的上方到我的特定设置是啤酒日本身的速度。即使用60分钟的捣碎和60分钟煮沸,它距离mash只需要4个小时,以完成清理,在这个系统上制作5加仑。因此,如果我在拿孩子上学之前捣碎,我可以在上午11点之前擦干一切。那’s fast!

cons

所有的善良都带来了一些妥协。没有泵或高度以允许重力完成所有工作,手工围绕着一点移动热液。那’足够危险,但如果你在房子里有孩子或宠物,那么风险进一步增长。当你’重新将所有液体移开并用手重新循环,您也可以粘贴到您的酿造设置。泵可以做所有那样的工作,同时也可以让你的双手自由地做其他事情。

在厨房里酿造也意味着在房子里引入相当多的蒸汽。蒸汽isn’纯净水也是如此。如果没有妥善通风,它将导致水壶上方的天花板和橱柜上的粘性麦芽汁。此外,是否室内或外,使用冷却器作为MASH TUN限制了我做MultiSep Mashes的能力。实践它’如果我可以以某种方式将热量施加热量,那并非不可能,但肯定会更容易,更一致。

设备

热液罐(右上角)是16夸脱的压力锅炉罐。 MASH TUN是一个5加仑的家庭仓库冷却器,具有假底部和球阀。最后,煮沸水壶(左下角)是8加仑不锈钢水壶,带球阀和拨号温度计。煮沸的水壶可以在任何商店或网站上找到一个带有血统的归档部分。炊具罐和5加仑冷却器在食谱中以12磅的谷物最大化。这转化为大约1.060(+/-取决于捣碎效率)的最大起始重力。走高,我使用10加仑的冷却器并加热煮沸水壶中的撞击水。

这个过程

撞击水(及以后,喷水物)通过将其从热烈的酒箱直接划船到MASH TUN中而移动。由于每次100%的水转移,因此没有省略量损失。为了节省时间和提升,在两条小井中的第一个脱脂剂之后,将水壶移到炉子以开始加热。最终喷丝的跑步只是用2个旋转投手转移到水壶中。

一旦沸腾完成,铜浸入式冷却器用于冷却麦芽汁到发酵温度。为了节约水,一旦麦芽渣温度下降到120°F以下,潜水泵将冰水从水槽推动闭环。

当麦芽汁冷却时,它通过屏幕排入宠物瓶中。我更喜欢整体玻璃上的塑料,但每次塑料弯曲’被拾取的是一个真正的劣势。将它们放在牛奶箱中,并使用箱子手柄移动它们,可以减轻弯曲的长路。麦芽汁是含氧的,酵母被沥青,并将其移动到适当的发酵温度。

更详细地查看实际的酿造流程检查 Brew Day演练了.