参加自制比赛的5个提示

在自制啤酒比赛中加入您的啤酒是获得公正反馈并改善酿造的好方法。它’这也是赢得一两个丝带的好方法。一世’我总是说我不’不要输入啤酒来追逐奖赏,老实说,我坚持这一点。建设性的反馈仍然是最有价值的投资回报。但是当我们’老实说,我的每一个丝带’曾经赢过的钱都挂在我的小桶冰箱旁边。所以我可以’t claim that I don’不在乎他们。也许吧’两者都有,我’m fine with that.

无论您参加比赛的原因是什么,为了最大程度地获得成功的机会,您必须首先确保要送出的啤酒在可能时处于最佳状态’已送达法官们。以下是一些提高机率的技巧:

提示1.判断啤酒是什么

在提交啤酒比赛时,某些样式要求您指定特殊成分。重要的是要记住,仅仅因为您在啤酒中放了一些东西’这意味着它需要被列出。如果食谱中包含一磅蜂蜜,但您可以’在成品啤酒中找不到它, 不要 在说明中包括它。如果您在树莓和草莓上发酵啤酒,但是草莓可以’t be detected, 只要 提起覆盆子。评审过程的一部分是评估啤酒中每种特殊成分的平衡。列出可以 ’被发现会伤害您成功的机会。另外,不要’不能依靠啤酒名称来澄清任何东西。法官可以’t see it.

这也可以延续到其他样式的啤酒中。帕尔·艾尔(Pale Ale)像IPA一样跳得很跳吗?您是否错过了奶油啤酒上的标记,并且味道更像是金色啤酒?以最合适的方式输入啤酒,而不是您想要的样式。现实是比赛评估结果,而不是过程。

提示2.处于高峰状态的运送啤酒

自制啤酒的一个常见错误是没有记录啤酒年龄的品尝记录。我们都知道,保持酿造日记录对于保持质量稳定的酿造至关重要,但是’整个画面。如果你’重新计划参加比赛,’知道您的啤酒何时处于高峰状态是否有意义?计划将多个啤酒提交给同一比赛时,这特别有用。这些说明将帮助您安排酿造时间,以便您最好地运送所有啤酒。

记录啤酒达到峰值状态需要多长时间以及它们开始降解之前需要多长时间。当需要为特定比赛安排酿造这些食谱时,请撤回那些笔记。从运输/交货日期开始倒推以确定理想的冲煮窗口。

技巧3.正确标记和包装瓶子

大多数比赛距离都太遥远,无法交付您的参赛作品。运送可能很棘手,但是有一些简单的方法可以使您和比赛组织者都更容易。包装时要多加注意,以确保您的啤酒在旅途中能够生存。

仅使用橡皮筋(无胶水或胶带)将标签打印并粘贴到瓶子上。在添加填充物和瓶子之前,请在包装盒内衬一个垃圾袋,并在绑紧包装盒之前将其绑紧,以防其泄漏。确保包装盒的所有六个侧面都有足够的填充物/气泡包装,但切勿使用散装的花生。打开所有盒子的志愿者将感谢您。相信我。

单独对所有瓶子进行气泡包装,用胶带固定,然后将每个瓶子完全填充在衬垫中且不能接触任何其他瓶子的方式包装它们。如果包装箱中有多余的空间,则在用胶带密封每个接缝之前,请用额外的填充物或气泡纸固定所有物品,但不要使包装箱过满。

请记住,通过USPS运送啤酒是非法的。使用其他公司。

技巧4:模仿被评判啤酒的状况

竞赛组织者非常注意保护参赛作品免受恶劣条件的影响,但是’控制一切。您的啤酒在旅行过程中可能会暴露于长时间的高温和大量的争吵中。高温会大大加速氧化
和陈旧。争吵将唤醒任何沉积物,这将需要一些时间才能解决。

为了更好地了解将其放入评审桌的啤酒状况,请模拟啤酒在运输过程中所经历的状况。如果它’在外界95°F的温度下,您最好相信您的参赛作品处于相似的温度下。只要您在入境途中,再多拿一瓶并将其放在您的热门阁楼中。每天也要稍微滚动一下。大多数比赛都将参赛作品冷存储。因此,一旦您看到交货确认,就将多余的瓶子装进冰箱。

参加比赛日,将其打开并评估。有足够的碳酸化作用吗?味道被氧化了吗?啤酒花香气是否仍然符合您的喜好?如果装瓶期间啤酒中吸收的氧气过多,这将是显而易见的。采取此步骤将帮助您掌握啤酒包装过程。

技巧5.训练自己,以更好地评估啤酒

训练啤酒异味并学习裁判的词汇是成为更好的酿酒者的宝贵资产。参加啤酒品尝班或学习小组,和/或参加非传统口味的品尝会。许多家酿俱乐部每年都会举办此类活动。搜索美国家庭酿造者协会 数据库 寻找您附近的俱乐部。

如果你’如果您真的想将您的知识提高到一个新的水平,请研究 BJCP网站 成为啤酒裁判。许多最获奖的自酿啤酒也是啤酒评委。那’绝不是巧合。能够严格评估您的啤酒并掌握改进技巧的知识,这是酿造更好啤酒的基石。