培根切达啤酒面包

什么’不喜欢这里吗?它’自制的啤酒面包,上面夹有香脆的培根和切达干酪。此外,使用面包机意味着您只需花费15分钟的时间。

自动面包机显然有其局限性,搅拌棒上的那个孔可能很烦人,但我认为他们’节省了大量时间和精力。随意倒入配料,让机器处理业务,而您可以自由地做其他事情。

准备时间:3 1/2小时

实际工作:10-15分钟

配料:

12盎司啤酒(加热至80-85°F)
2汤匙黄油
4杯通用面粉
2汤匙糖
1茶匙盐
1包活性干酵母(2 1/4茶匙)
1杯切碎的切达干酪
4片培根(常规切片)

那里’t many ‘wrong’啤酒样式使用。一世’我在浅色和深色以及麦芽和(中等)啤酒中都取得了成功。柏林·魏斯(Berliner Weiss)增加了一个不错的酸味。唯一要避免的特征是啤酒花,酒渣和酒精含量过高。所有这些趋向于添加令人不愉快的味道。

流程:

步骤1–准备成分

测量切碎的切达干酪并将其放入冰箱。低温处理将防止奶酪在上升和揉捏过程中融化。用您喜欢的任何一种方法煮培根,但要确保它相当脆,并吸去多余的油脂。脆皮培根增加了浓厚的美拉德风味,并在面包中看起来确实很醒目。切碎的培根放在一旁。

现在它’是时候喝啤酒了。对于这批产品,我选择了自制的英国温和啤酒。它应该为面包增加太妃糖和烘烤深度。如上所述,有很多选项都可以很好地发挥作用。一个好的经验法则是“这种啤酒配上培根面会很好吗?”我怀疑这会使范围缩小很多,并且’s exactly the point.

第2步– The Bread Maker

按照上面列出的顺序将配料添加到面包机碗中。首先是啤酒,然后是黄油,面粉等。沿着边缘添加盐,并在中间添加酵母。长时间暴露于盐中会影响酵母的性能。使用‘Sweet’面包设置,或制造商建议的葡萄干面包设置。如果选择面包大小,请使用2磅设置(这是大多数面包机的标准面包大小)。

培根切达干酪啤酒面包预混料

在第二个揉捏周期中添加切达干酪和培根。绝大多数面包机会发出警报,让您确切知道何时进行操作。在烘烤奶酪和培根之前,面团在最后一次升起的时间到了。

培根切达干酪啤酒面包

烘烤完成后,从平底锅上取下面包,让面包在切片或存放之前在烤架上完全冷却。

培根切达干酪啤酒面包烤

结果:

最终产品是带有麦芽熏肉和切达干酪味的浓郁麦芽面包。第二天剩下的剩饭变成一些杀手级的法式吐司。

培根切达干酪啤酒面包特写

请享用!