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发酵文化

结合了即兴烹饪,有机园艺和当地时令食材&发酵科学

月: 2017年5月

苹果酒芥末酱放在罐子里

苹果酒芥末酱

发表于2017年5月31日2017年5月26日

制作自己的芥末酱非常容易,并且提供使商店购买的东西感到羞耻的风味。此版本使用自制硬苹果酒和苹果醋将其制成一个整体 阅读更多…

分类目录苹果酒, 餐饮标签苹果, 调味品, 芥末, 食谱

南部的约克罐

发酵南部松饼

发表于2017年5月24日2020年6月29日

松饼是南方的主食。而不是依靠添加的糖和醋,尝试这种自然发酵的版本。准备时间:30-40分钟实际工作:20分钟成分:1/2中等白菜头2汤匙犹太盐1/2杯 阅读更多…

分类目录餐饮标签卷心菜, 玉米, 胡椒, 食谱, 津津有味

裸麦粉粗面包切成薄片

Schwerzbier裸麦粉粗面包

发表于2017年5月17日2017年5月12日

这种用schwarzbier制作的无铅镍制面包机配方,是在短短几分钟内制作出具有大胆口味的自制面包的简单方法。自动面包机显然有其局限性,并且存在漏洞 阅读更多…

分类目录啤酒, 餐饮标签面包, 面包机, 裸镍, 施瓦兹比尔

橙色Creamsicle比利时机智粉饼

橙色Creamsicle比利时机智食谱

发表于2017年5月10日2017年9月9日

比利时风情风格的特点是细腻的香料和酸味的干净外观。面临的挑战是在配方中添加大量的橙子和香草,同时又要保持这种风格的核心。 阅读更多…

分类目录啤酒标签比利时人, 自制, 橙子, 食谱, 香草, 机智

水果皮耶罗吉特写

自制水果皮罗吉馅料

发表于2017年5月3日2017年5月2日

这些水果Pierogi上塞满了草莓,黑莓和一团意大利乳清干酪,增添了浓郁的奶油味。这个食谱使用的是相同的维也纳啤酒Lager Pierogi Dough,我们用来制作用三个土豆泥馅料制成的Pierogi。 阅读更多…

分类目录啤酒, 餐饮标签甜点, 水果, 皮耶罗吉, 食谱, 维也纳

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