自制啤酒的水量计算

知道如何计算一批啤酒的水量是获得酿造系统更好的一致性的关键。酿造软件没有’•考虑一些非常现实的变量,这些变量会影响配方所需的水量。不知道需要多少水(或更糟的是需要多少水)’重新使用)表示不知道结果如何。作为奖励,它’s really easy to do.

第一步是确保您使用的是一种相当准确的测量体积的方法。一世’我不是在这里谈论毫克秤。但是如果你’通过将其倒入8加仑的水壶中直至其装满,重新测量4加仑的水’是时候找出更好的方法了。我使用半加仑的水罐在每个品脱上做标记。我发现’为此目的具有足够的准确性。

数字

对于这个例子’使用10磅谷物的食谱。

起点应始终是“混搭量”。我每磅谷物使用1.25夸脱,这很常见。它’也是该特定冲煮软件的标准。这是在最初的休息中应与麦芽糊中的谷物混合的水量。

夸脱的土豆泥体积=磅x x 1.25夸脱
所以对于这个食谱:饲料量= 10 x 1.25夸脱
土豆泥体积= 12.5夸脱

既然我们知道了Mash的体积,那么在计算剩余的水添加量之前,我们只需要一个数字即可。那’目标预沸腾量。这个数字显然会因系统而异,但是对于我来说,要得到5加仑的成品啤酒,我知道60分钟煮沸需要6.75加仑的煮沸量,而90分钟煮沸需要7.25加仑的煮沸量。如果由于添加大量啤酒花或煮沸后配方中的其他内容而造成额外的损失,我会稍微调整这些数字。要确定自己的数字,请以最好的猜测冲泡并根据结果进行调整。

这种特殊的啤酒需要煮90分钟,并且不能’t跳得过多。因此,我们需要7.25加仑(29夸脱)的预沸腾量。啤酒已经加入了12.5夸脱。现在,如果您向下看公式的右侧,您将看到“(磅x.5)”。那是谷物吸收而不放掉的水量(以夸脱计),因此我们必须考虑这一点。如果我们要在水壶中加入29夸脱,则所需的喷射水是目标29夸脱的预煮沸量,减去麦芽中已经存在的12.5夸脱,再加上谷物将保留的水量。

–夸脱的土豆泥量+(每磅谷物x .5夸脱)
夸脱数量= 29夸脱–12.5夸脱+(10磅x .5夸脱)
夸脱的喷射量= 16.5夸脱+ 5夸脱
喷射量= 21.5夸脱

那’仅此而已。我们需要将12.5夸脱捣碎,将21.5夸脱喷洒。我分批喷射(分成2个喷射),以便 我的系统 我将有两个10.75夸脱的洒水。如果您喜欢单个喷射器,或者设置为连续喷射器,请加热整个21.5夸脱,然后’重新启动并运行。如果再添加2磅谷物,这是相同配方的等式:

夸脱数量= 29夸脱–15夸脱+(12磅x .5)

喷射量= 20夸脱

多两磅的谷物意味着最初的糊需要更多的水量(12磅谷物x 1.25夸脱= 15夸脱)。谷物也意味着土豆泥将保留更多的水分。因此,虽然该批次所需的总水量现在会略高,但现在达到29夸脱的目标预煮水量所需的喷射水更少了。

概要

通过简单的数学运算,您可以精确知道要达到一致,可重复的结果所需的水量。冲泡软件很棒,但是不要’不要盲目地依靠它。软件提供的数字可以’不能考虑所有因素。另外,他们’仅与您创建的设备配置文件一样准确。记录质量注释,以合理的精度进行测量,然后根据需要进行调整。

最后一点:

我特定的冲泡设置 在热液罐中没有体积损失,在麦芽汁中的损失很小。如果您在这两艘船中的死角都有可衡量的损失,则需要考虑这一损失。只需将预期的体积损失(以夸脱为单位)添加到计算出的Sparge Volume中,即可获得适合您系统的数量。它’ll look like this:

–夸脱的饲料量+(谷物的磅x .5夸脱)+死区体积