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发酵文化

结合了即兴烹饪,有机园艺和当地时令食材&发酵科学

标签: 演练

康普茶色比较

如何制作康普茶

发表于一月25,20172017年2月4日

康普茶是通过使用‘scoby’(细菌的共生培养&酵母)在有氧环境中发酵甜茶。它的历史可以追溯到2200年,但在 阅读更多…

分类目录康普茶标签设备, 茶, 演练

酸菜特写

超级简单的酸菜

发表于一月6,20172017年2月21日

当涉及发酵食品时’很难想到比酸菜更容易制作的东西。作为奖励,您可能已经拥有制作所需的大部分东西。自制(或‘raw’) 阅读更多…

分类目录餐饮标签卷心菜, 盐, 酸菜, 演练

水壶温度计特写自家酿制

室内自酿啤酒一天一步一步

发表于一月4,2017一月11,2017

要了解所使用的设备的信息,请查看《室内自酿全谷物设备》一文。设置我的冲泡时间很早就开始了,所以我一定要做好准备 阅读更多…

分类目录啤酒标签酿造, 自制, 演练

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