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发酵文化

结合了即兴烹饪,有机园艺和当地时令食材&发酵科学

标签: 酸菜

发酵的红白菜酸菜特写

红白菜酸菜

发表于2017年12月27日2017年12月26日

尝试这种自然发酵的红甘蓝,切碎的苹果和柠檬皮。它’它很容易制作,并且风味远远超过杂货店罐子里的酸菜。准备时间:30-40分钟实际 阅读更多…

分类目录餐饮标签苹果, 卷心菜, 酸菜

香辣莳萝和香菜酸菜特写

香辣莳萝和香菜酸菜

发表于2017年7月5日2017年7月3日

新鲜的莳萝增加了柠檬的甜味,而生的墨西哥胡椒则为这种自然发酵的酸菜带来了热量和复杂性。准备时间:30-40分钟实际工作:15分钟成分:1/2大白菜 阅读更多…

分类目录餐饮标签香芹籽, 莳萝, 辣椒, 食谱, 酸菜

菠萝香菜克劳特关闭

菠萝香菜酸菜

发表于2017年4月5日2017年4月4日

在家里发酵自己的酸菜的很多乐趣是开始尝试使用不同的原料和口味。菠萝酸菜(又名Ananas Sauerkraut)是一种著名的德国小菜,它融合了两种成分,但仅 阅读更多…

分类目录餐饮标签卷心菜, 香菜, 菠萝, 食谱, 酸菜

所有三种馅料

自制土豆泥的三种土豆泥馅

发表于一月10,2017一月10,2017

下面详细介绍的馅料是土豆和酸菜土豆,土豆和大蒜&切达干酪和烤墨西哥辣椒土豆&切达干酪这些馅料的部分足以填满Vienna Lager Pierogi Dough的面团。他们 阅读更多…

分类目录餐饮标签辣椒, 皮耶罗吉, 土豆, 食谱, 酸菜

酸菜特写

超级简单的酸菜

发表于一月6,20172017年2月21日

当涉及发酵食品时’很难想到比酸菜更容易制作的东西。作为奖励,您可能已经拥有制作所需的大部分东西。自制(或‘raw’) 阅读更多…

分类目录餐饮标签卷心菜, 盐, 酸菜, 演练

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