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发酵文化

结合了即兴烹饪,有机园艺和当地时令食材&发酵科学

标签: 盐

自制莳萝泡菜

发表于2017年3月15日2020年6月29日

与商店购买的版本相比,它’很难夸大自制咸菜中的风味要复杂得多。这些咸菜酥脆,酸味浓郁,在里面只有一点大蒜和红辣椒的热量。 阅读更多…

分类目录餐饮标签黄瓜, 莳萝, 泡菜, 盐

酸菜特写

超级简单的酸菜

发表于一月6,20172017年2月21日

当涉及发酵食品时’很难想到比酸菜更容易制作的东西。作为奖励,您可能已经拥有制作所需的大部分东西。自制(或‘raw’) 阅读更多…

分类目录餐饮标签卷心菜, 盐, 酸菜, 演练

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