牧羊人’s Pie Pierogi Recipe

牧羊人’Pie Pierogi的馅饼似乎在烹饪上有些混乱,但是Pierogi的面包面团和土豆馅是传统牧羊犬丰富的肉和蔬菜的完美搭配’的馅饼。得到牧羊人’对pierogi的馅饼,我们’重新将其变成丰盛的浇头。

我们需要的第一件事是一叠pierogi。当然,您可以从杂货店冷冻购买它们,但是制作自己的东西很容易,而且味道比商店买的东西要好得多。这是以前发布的食谱的几个链接 维也纳Lager Pierogi面团 还有几个 土豆泥馅 选项。他们经过尝试,赢得了真正的食谱’令人失望。为此,我建议使用土豆和大蒜馅。

 

现在我们需要准备牧羊人’s pie topping.

准备时间:1:45小时

实际工作:1– 1:15 hours

配料:

Step 1

1汤匙橄榄油
3芹菜茎
3个胡萝卜
1个中等大小的黄洋葱
2瓣大蒜
1磅牛肉或羊肉

Step 2

3汤匙黄油
3汤匙通用面粉
2杯牛肉汤
1杯红酒(可用原汁原味代替)
2汤匙番茄酱
2月桂叶
1小捆新鲜百里香
1杯冷冻豌豆
盐& Pepper to Taste

流程:

Step 1

在煎锅中中火加热大汤匙橄榄油的同时,切碎胡萝卜,芹菜和洋葱。当你’再把大蒜切碎。

将胡萝卜和芹菜在煎锅中刮开,煮15分钟,经常搅拌。如果您希望芹菜保留一点紧缩感,请将烹饪时间减少到10分钟。 15分钟后,加入洋葱。煮至洋葱变半透明(约10分钟),然后加入肉和大蒜。一旦肉不再是粉红色的,将火锅移开并稍微倾斜,将其内含物拉到较高的一侧。用纸巾擦去流到低压侧的多余油脂。将肉和蔬菜混合物转移到碗中,并为步骤2准备配料。

Step 2

从煎锅中擦去一点食物,然后开始用中火加热黄油。黄油融化并达到高温后,撒上面粉。从捏开始。如果没有’不能使黄油起泡,不是’尚未达到适当的温度。用木勺将黄油和面粉充分混合。 不断地 将混合物搅拌约10分钟。此时,面包粉应失去其原始面粉的香气,并开始变成米色。一次将牛肉汤和红酒缓慢地搅拌一杯,将其完全搅拌,然后再添加。对于这个特定批次,我使用自制的2013年黑比诺。搅拌番茄酱直至溶解,然后将肉/蔬菜混合物倒入煎锅中。

 

当所有东西都充分掺入后,将温度升高至高温并煮沸。煮沸后,立即将热量调回到中/低,将月桂叶和百里香放在表面上,并部分覆盖煎锅。 immer 30分钟。在煮沸结束前5分钟撒上冷冻的豌豆。在这一点上,你应该用盐和胡椒调味。这很多食物,所以不要’别害羞。煮沸后,将锅从火上拉开。取出月桂叶和百里香,使其静置5分钟后再食用。


终点:

当煎锅缓慢地煮沸时,您可以煮皮耶罗吉。对于这个食谱,我更喜欢他们烤。煮沸或煎炸使面团无法从牧羊犬身上吸收所有可口的液体’的馅饼馅料。将烤箱预热至400°F。将冷冻的pierogi单层烘烤20分钟,然后在10分钟处翻转。将一些食物放在盘子上,然后和牧羊人一起窒息’s pie topping.

请享用!