自制硬双色球走势图带连线酒

考虑到家庭发酵食品和饮料,用商店购买的双色球走势图带连线汁制造双色球走势图带连线酒几乎就很容易。这个简单的配方可以为您带来易于饮用,6-6.5%ABV的双色球走势图带连线酒’我想整个夏天都在忙碌。

随着温暖的天气快速接近’是时候把一些双色球走势图带连线酒加入发酵罐了。

配料:

On “Brew” Day

5加仑双色球走势图带连线汁
1/2茶匙Fermaid K
1/4茶匙磷酸氢二铵
1包啤酒或双色球走势图带连线酒酵母

双色球走势图带连线汁罐几乎所有购买双色球走势图带连线汁的商店都可以使用。大多数大盒子商店都以每加仑4美元的价格出售自己品牌的果汁。那’是我用的。通常,标签上列出的成分是水,浓缩双色球走势图带连线汁和抗坏血酸。抗坏血酸是维生素C的抗氧化剂形式,’不会影响酵母。避免果汁列出‘sulfite’ or ‘sulfate’因为它们不允许适当的发酵。

双色球走势图带连线汁缺乏酵母蓬勃发展并产生干净品尝的硬双色球走势图带连线酒所需的营养物质。那’Fermaid K和磷酸氢二铵(DAP)发挥作用的地方。这种结合将增加这些营养素的水平,并增强酵母可消化氮(YAN),这将防止由硫化物引起的异味产生。

WLP002小瓶和营养

在选择用于酿造双色球走势图带连线酒的酵母时,似乎有无数种选择。这取决于个人喜好和您愿意尝试的意愿。制造双色球走势图带连线酒的专用菌株广泛存在,但没有必要限制自己。我也使用许多不同的啤酒和葡萄酒酵母制成了很多可口的双色球走势图带连线酒。为了节省几美元(以及去家酿店的旅行),请尝试从啤酒发酵中收获一些酵母并将其重新分配。

乞讨日

1-2罐速冻双色球走势图带连线浓缩汁(可选)
1/4茶匙焦亚硫酸钾(可选)
1汤匙山梨酸钾(可选)

推荐设备:

如果你’re already 自制啤酒 或酒,很可能您已经拥有了 设备 您需要发酵双色球走势图带连线酒。

  • 食品级水桶或水桶(容量为6-7加仑)
  • 气锁& Stopper
  • 漏斗(如果使用水槽)

当需要包装双色球走势图带连线酒时,如果您准备进行小桶包装,这将是一个简单得多的过程。您’您将需要用于一批啤酒或葡萄酒的相同消毒小桶,晾衣架和油管。在双色球走势图带连线酒中装瓶或将双色球走势图带连线酒放置较长时间将需要一些特殊考虑,下面将对此进行说明。

流程:

Carboy和双色球走势图带连线汁壶

酿造 天

使用您喜欢的任何方法/化学品对发酵容器和漏斗进行消毒。我倾向于准备一个准备就绪的Star San桶,这使此步骤非常容易。

倒双色球走势图带连线汁现在它’只需将双色球走势图带连线汁,营养物质和酵母放入发酵罐即可。将2或3加仑果汁倒入发酵罐中。将Fermaid K和DAP添加到其余一罐双色球走势图带连线汁中,摇匀直至溶解。首先倒出几品脱会有帮助。倾倒剩余的汁液并沥干酵母。如果您有给双色球走势图带连线酒充氧或充气的设备,请按照与使用该特定酵母菌株制作啤酒的相同速率继续进行。用消毒的气闸塞将其装满,并将其置于温度稳定的环境中。所需的温度取决于所用的酵母菌,但您应始终避免吃水和过度暴露在阳光下。

发酵应该在短短几天内完成,但是’最好让双色球走势图带连线酒在酵母上澄清并陈化一段时间。通常,理想的窗口是4-6周。如果您想尽快打包,那 ’很好,但尚未完全阐明。如果您想加快这一过程,大多数自家制商店都有澄清剂,它们可以很好地工作,但是我宁愿让时间发挥作用。

双色球走势图带连线酒发酵

慢跑节

如果您喜欢完全干燥的双色球走势图带连线酒,只需像喝一批啤酒一样将其桶装即可。将二氧化碳压力设置为碳酸盐的2.2至2.5体积,等待一周,然后’重做。就我的口味而言,双色球走势图带连线酒的风格过于干燥且一维。我更喜欢加入浓缩果汁和冷冻甜味。好吧,它冻结了,但是’最好在室温下使用。慢慢将精矿倒入小桶中’重新填充它。一盎司12盎司可以为双色球走势图带连线酒增加少量甜味。 2罐非常甜。我碰巧喜欢约1.5罐双色球走势图带连线浓缩汁。可以使用其他类型的浓缩液如蔓越莓汁或果汁饮料代替双色球走势图带连线以改变节奏。如果您装瓶而不是装瓶,请勿添加任何浓缩果汁。添加的糖可能导致过度碳酸化并可能造成瓶装炸弹。

小桶冰箱的低温会阻碍果汁浓缩物中糖的发酵,但只会在一定程度上阻碍糖的发酵。如果您计划在2-4周内提供整批产品,则无需担心。但是,如果您想在几个月内享用双色球走势图带连线酒,那么寒冷的天气将需要一些帮助。与单独的低温相比,焦亚硫酸钾和山梨酸钾将阻止双色球走势图带连线酒的发酵。

对于那些想要装瓶的人,不要’添加上面列出的任何内容。计算达到所需碳酸水平所需的糖,然后像一批啤酒一样将双色球走势图带连线酒装瓶。加入偏亚硫酸氢钾和山梨酸钾将阻止酵母发酵引发糖。

的   完:

双色球走势图带连线酒特写

一旦获得了几批双色球走势图带连线酒,就尝试尝试其他配料。在酿造当天尝试添加糖以增加最终产品的酒精含量。 1/2磅至1磅的浅棕色糖增加了糖蜜的味道,并增加了重力。为了增加复杂性,您可以添加单宁和/或双色球走势图带连线酸,这些通常是在用鲜榨果汁制成的双色球走势图带连线酒中发现的,但在商店购买的东西中却缺乏。浸泡在波旁威士忌或加香料的朗姆酒中的橡木片,水果糖浆,干果,香料甚至啤酒花可以在陈酿阶段添加到发酵罐中。

希望您能尝试一下双色球走势图带连线酒!