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发酵文化

结合了即兴烹饪,有机园艺和当地时令食材&发酵科学

月: 2017年9月

发酵的罗勒番茄特写

发酵的罗勒和西红柿

发表于九月27,2017九月26,2017

通过自然的乳酸发酵保存新鲜的罗勒是一种快速简便的方法。发酵罗勒和药草浸盐水都是通用成分,可以为各种菜肴带来深度风味。成分:10-12樱桃 阅读更多…

分类目录餐饮标签罗勒, 大蒜, 番茄

肉桂葡萄干面包和老麦片

肉桂葡萄干面包和老麦酒

发表于2017年9月20日2017年9月19日

一个简单的面包机配方,使用葡萄干和自制的老麦酒制作精美的早餐面包。自动面包机显然有其局限性,搅拌棒上的那个孔可能相当 阅读更多…

分类目录啤酒, 餐饮标签面包, 面包机, 肉桂, 葡萄干

Schwarzbier Grist

裸麦粉粗壮的自制啤酒食谱

发表于九月13,20172017年9月12日

风格的糖蜜和香菜籽为光滑的英式粗壮基础配方增添了微妙的裸麦粉粗character特征。灵感来自我们的施瓦兹比尔白金面包食谱。烤麦芽在一条面包中变得很棒 阅读更多…

分类目录啤酒标签自制, 裸镍, 肥硕

草莓薄荷果酱与哈瓦那人特写

哈瓦那人草莓薄荷果酱

发表于2017年9月6日2017年9月6日

自制草莓酱的风味和质地与哈瓦那辣椒的热量以及新鲜薄荷叶的亮度相结合,创造出令人惊奇的多用途水果酱。准备时间:20分钟产量: 阅读更多…

分类目录餐饮标签哈瓦那人, 果酱, 薄荷, 草莓

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